La soppressata è uno dei salumi più autentici della tradizione campana. Realizzata con carni selezionate di suino e rifilature pregiate, viene insaccata e lasciata maturare lentamente. Durante la stagionatura, sviluppa una consistenza compatta e un profumo intenso che conquista al primo assaggio. Al palato è saporita ma equilibrata, con note speziate e una gradevole persistenza aromatica. Ideale per taglieri rustici e degustazioni con vini rossi strutturati.
